Arroz a la cubana

Esta receta suele gustar a toda la familia, sobretodo a los niños. Es muy facilita y muy económica.

Tan solo necesitamos, para dos personas:

- 300 gr de arroz: 0,21 euros
- 200 gr de tomate frito: 0,29 euros
- 2 huevos: 0,22 euros
- 8 salchichas de frankfurt: 0,35 euros
- una cucharadita de sal, una cucharadita de aceite de oliva y aceite de girasol.

Preparación:

1- Ponemos en una olla agua y una cucharadita de sal, y la llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, introducimos el arroz y lo dejamos unos 15 minutos a que se haga, sin que se nos pase.

2- Cuando esté ya cocido, lo colamos y lo colocamos en los platos, yo normalmente lo pongo en forma volcánica o de montículo. Le ponemos por encima el tomate frito, que previamente habremos calentado.

3- Freimos las salchichas con una cucharadita de aceite de oliva, las retiramos cuando estén doraditas y las colocamos alrededor del arroz. En la misma sartén, añadimos aceite de girasol para freir el huevo. Cuando esté frito, lo sacamos de la sartén y lo ponemos encima del tomate. Y así de fácil, tenemos esta deliciosa receta.

Como véis, no tiene nigún misterio ni secreto, es así de sencilla y así de rica. El coste para dos personas es de 1,07 euros, es decir, 0,54 euros por persona.

Mafalda.